Courgette farcie au jambon
Des courgettes fondantes garnies d'une farce au jambon fumé, nappées de crème et de fromage, cuites à la vapeur grâce au Thermomix TM7. Le robot cuit les légumes à la perfection tandis que la farce au jambon apporte une saveur fumée délicieuse. Un plat principal léger et savoureux, idéal pour un repas du soir équilibré et réconfortant en famille.
À propos de cette recette
La courgette farcie au jambon Thermomix TM7 est l'une de ces recettes de robot cuisine qui sauvent les dîners de semaine. Ici, des courgettes tendres sont creusées puis garnies d'une farce au jambon fumé, relevée d'ail et de thym, avant d'être nappées de crème liquide et de fromage. Ce repas rapide du soir plaît aux enfants comme aux adultes grâce à sa texture fondante et sa saveur fumée. Le TM7 excelle dans cette préparation : la balance intégrée pèse la crème et le fromage directement dans le bol, le couteau hache le jambon et l'ail en quelques secondes, et la cuisson vapeur du Varoma attendrit les courgettes pendant que vous préparez la garniture. Avec seulement 207 kcal par portion, cette recette convient aussi à un régime low carb. Servez-la avec une salade verte pour un dîner complet et léger, ou doublez les quantités pour un repas familial sans complication.
Conseils de préparation
- Choisissez des courgettes bien fermes et de taille régulière pour que la cuisson soit homogène. Évidez-les délicatement avec une cuillère à pomme parisienne en conservant une paroi d'environ un demi-centimètre pour éviter qu'elles ne s'effondrent à la dégustation.
- Conservez la chair prélevée des courgettes et ajoutez-la à la farce au jambon après l'avoir fait revenir avec l'ail : rien ne se perd et la garniture gagne en moelleux et en saveur végétale.
- Pour une version adaptée aux enfants, remplacez le thym par une pincée de muscade et utilisez du jambon blanc doux plutôt que fumé. Vous pouvez aussi râper le fromage finement pour qu'il fonde plus vite et enrobe chaque courgette d'une croûte dorée appétissante.
Variantes de cette recette
- Version sans lactose : remplacez la crème liquide par une crème d'avoine et utilisez un fromage végétal fondant. Le jambon fumé et le thys conservent toute la saveur, et les courgettes restent tout aussi fondantes après la cuisson vapeur du Thermomix.
- Version festive de saison : ajoutez des dés de tomates confites et une touche de basilic frais à la farce au jambon en été, ou mélangez la chair des courgettes à du chèvre frais en automne pour une variante crémeuse et raffinée parfaite pour un dîner entre amis.
Avantages Thermomix TM7
- Pesée intégrée - Le Thermomix pèse la crème liquide directement dans le bol au gramme près, sans balance supplémentaire. [Built-in Scale]
- Hachage express - Le TM7 haché le jambon fumé et l'ail en quelques secondes pour une farce uniforme et savoureuse. [Multi-Function]
- Cuisson vapeur - Le Thermomix cuit les courgettes au Varoma pour une texture fondante sans perdre les nutriments. [Multi-Function]
- Fouettage onctueux - Le TM7 fouette la crème avec le fromage jusqu'à obtenir une sauce nappante et lisse. [Multi-Function]
- Chauffage maîtrisé - Le Thermomix chauffe la garniture à température douce sans accrocher, libérant les arômes du thym. [Temperature Control]
Ingrédients
- gousse d'ail
- oignon
- huile d'olive
- branche de thym frais
- courgettes
- sel
- poivre moulu
- crème liquide 35% m.g.
- jambon fumé
- fromage râpé