Couscous au poulet et aux aubergines
Un délicieux couscous au poulet et aubergines confites, où le Thermomix TM7 prépare à la vapeur Varoma les légumes tout en mijotant le poulet tendrement épicé.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les aubergines et pois chiches en préservant leurs textures et nutriments essentiels. [Cuisson vapeur]. [Multi-Function]
- Préparation rapide - Le Thermomix mixe la sauce tomate et les épices en quelques secondes pour une base parfaitement homogène. [Mixage]. [Time Savings]
- Cuisson sans surveillance - L'appareil confite le poulet à basse température pendant que vous préparez le reste du repas. [Cuisson automatique]. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 4 aubergines
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de graines de couscous moyennes
- 300 g d'eau
- 1 oignon
- 4 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
- 400 g d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de ras el-hanout
Bereidingswijze
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive et mettez-les sur la plaque de four couverte de papier cuisson. Faites cuire au four 20 min en les retournant à mi-cuisson.
- Placez un saladier sur le bol et activez le mode balance. Versez les graines de couscous, arrosez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive puis versez 300 g d'eau chaude et laissez gonfler 5 min. Réservez
- Mettez l’oignon dans le bol, mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois.
- Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, faites revenir 5 min/120°C//vitesse .
- Ajoutez les morceaux de poulet, 400 g d'eau, les cubes de bouillon, le concentré de tomate et le ras el-hanout. Faites cuire 25 min/100°C//vitesse . Pendant ce temps, égrenez le couscous et répartissez-le dans le Varoma couvert de papier cuisson.