Curry de crevettes à la citronnelle
Ce curry de crevettes à la citronnelle allie saveurs exotiques et texture crémeuse. Le Thermomix chauffe précisément la pâte de curry et mélange harmonieusement le lait de coco pour un plat asiatique rapide et savoureux.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle température - Le Thermomix chauffe la pâte curry à gemiddelde temperatuur pour libérer les arômes sans la brûler. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil fait revenir, cuire et mélanger les crevettes et la sauce coco. [Multi-Function]
- Mains libres - L'appareil cuit automatiquement pendant que vous préparez le concombre et la garniture. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 20 g d'huile de sésame
- 25 g de pâte de curry vert
- 550 g de crevettes cuites, décortiquées
- 250 g de lait de coco
- 1 pointe de couteau de piment en poudre
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 1 tige de citronnelle fraîche
- 150 g de concombre
- du sel
Bereidingswijze
- Verser l'huile dans le bol avec la pâte de curry et chauffer 1 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les crevettes et faire revenir 3 min/100°C//vitesse , sans le gobelet doseur.
- Incorporer le lait de coco, le piment, la sauce soja, le fumet de poisson et la tige de citronnelle dans le bol. Faire mijoter 13 min/90°C//vitesse , sans le gobelet doseur.
- Retirer la tige de citronnelle, ajouter le concombre, le sel, le poivre et mélanger 3 min/90°C//vitesse , sans le gobelet doseur. Parsemer de coriandre et servir.