Curry de poulet et riz
Ce curry de poulet et riz au Thermomix TM7 marie des morceaux de poulet tendres, du riz à sushi fondant et un mélange curry-cumin parfumé, avec carottes, petits pois et maïs doux. Le robot cuisine haché, moud les épices et mijote le tout sans surveillance. Un plat principal complet et savoureux, prêt en un seul bol.
À propos de cette recette
Le curry de poulet et riz Thermomix TM7 est la réponse idéale quand on cherche une recette de repas rapide du soir qui régale toute la famille sans multiplier la vaisselle. Ce plat principal unique dans le robot cuisine associe des dés de poulet fondants, du riz à sushi qui absorbe merveilleusement le bouillon de légumes, et un tapis de légumes croquants-fondants : carottes, petits pois et grains de maïs doux. La vraie astuce de cette version, c'est que le TM7 moud lui-même le curry et le cumin en poudre, libérant des arômes incomparables par rapport aux mélanges du commerce. Le cube de bouillon apporte de la profondeur tandis que la cuisson mijotée du robot donne une sauce onctueuse qui enrobe chaque grain de riz. Que vous cherchiez des recettes pour débutant au Thermomix ou simplement un dîner épicé et rassasiant, ce curry de poulet maison se prépare quasiment sans intervention une fois les ingrédients dans le bol.
Conseils de préparation
- Coupez les carottes en fines rondelles régulières pour qu'elles atteignent la même cuisson que les petits pois surgelés et le maïs doux, sinon vous obtiendrez des morceaux croquants mêlés à d'autres trop mous.
- Rincez le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire avant de l'ajouter au bol : cela évite un curry collant et pâteux, le grain reste distinct tout en absorbant le bouillon de légumes parfumé au curry.
- Pour un curry adapté aux enfants, réduisez la quantité de curry en poudre et de cumin de moitié, puis servez avec une cuillerée de yaourt nature qui adoucit les épices tout en rafraîchissant le palais.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : remplacez le poulet par des pois chiches égouttés ou du tofu ferme en dés, conservez le cube de bouillon de légumes et prolongez légèrement le mijotage pour que les épices pénètrent les légumineuses.
- Version laitière façon korma : ajoutez en fin de cuisson du lait de coco et une pointe de poudre d'amandes pour un curry doux et crémeux, parfait pour un dîner festif ou pour les convives sensibles aux épices.
Avantages Thermomix TM7
- Mouture aromatique - le TM7 moud les graines de cumin fraîches pour libérer un parfum intense dans le curry.
- Découpe nette - le Thermomix haché les carottes en rondelles régulières en quelques secondes sans planche.
- Précision intégrée - le TM7 pèse directement le riz à sushi dans le bol pour des proportions exactes.
- Mélange constant - le Thermomix enrobe les dés de poulet de curry et de bouillon uniformément pendant la cuisson.
- Mijotage maîtrisé - le TM7 chauffe doucement le curry sans accrocher, même avec le maïs doux sucré.
Ingrédients
- riz à sushi
- poulet
- carotte
- petits pois, frais ou surgelés
- grains de maïs doux en conserve
- cube de bouillon de légumes
- curry en poudre
- cumin en poudre
- coriandre en poudre
- huile d'olive