Curry rouge de crevettes 🌶️🌶️🌶️
Ce curry rouge de crevettes au lait de coco est un plat thaï épicé et parfumé. Le Thermomix mélange la pâte de curry et le lait coco à température contrôlée pour une sauce parfaitement homogène en quelques minutes seulement.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle de température - Le Thermomix chauffe le lait de coco à gemiddelde temperatuur pour infuser les épices sans brûler la sauce. [Contrôle de température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mélange la pâte de curry et cuit simultanément la sauce crémeuse. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Gain de temps - Préparez ce curry thaï en een paar minuten contre enkele minuten sur la cuisinière traditionnelle. [Gain de temps]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 30 g d'huile végétale
- 500 g d'aubergines
- 1 piment vert long
- 500 g de lait de coco
- 3 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 400 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 2 c. à soupe de basilic thaï frais
Bereidingswijze
- Mettre 200 g de lait de coco et la pâte de curry rouge dans le bol, puis cuire 3 min/80°C/vitesse 3. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les 300 g de lait de coco restants et les aubergines réservées, puis cuire 5 min/95°C//vitesse 1.
- Ajouter les crevettes et la sauce de poisson (nuoc-mâm), puis cuire 3 min/95°C//vitesse . Parsemer de basilic thaï et servir accompagné de riz par exemple.