Entremets façon tiramisu
Cet entremets façon tiramisu allie la douceur du mascarpone à l'intensité du cacao. Le Thermomix TM7 révolutionne sa préparation en broyant le sucre et le cacao avec une précision inégalée, tout en fouettant les œufs à la perfection. Un dessert italien sophistiqué réalisé sans effort grâce aux fonctions avancées du TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - La fonction de broyage du TM7 réduit le cacao en poudre ultrafine pour une texture parfaite. [Malen]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la crème mascarpone, broie le sucre et mélange les ingrédients sans changer de récipient. [Mixen]. [Multi-Function]
- Contrôle de vitesse - Le fouettage papillon incorpore délicatement les œufs pour une masse aérienne et légère. [Kloppen]. [Precision Control]
Ingrediënten
- beurre
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 60 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de café
- 2 feuilles de gélatine alimentaire
- 50 g de lait
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un cercle à pâtisserie (Ø 24 cm) et réserver.
- Insérer le fouet. Mettre 2 œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol, fouetter 6 min/37°C/vitesse 4, puis fouetter de nouveau 6 min/vitesse 4
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, puis mélanger 4 sec/vitesse 3. Retirer le fouet. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule. Garnir le cercle préparé, enfourner et cuire 15-20 minutes à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir la génoise dans le cercle. A l'aide d'un pinceau de cuisine, imbiber la génoise de café, puis réserver. Nettoyer le bol, le fouet et la spatule.
- Mettre le lait dans le bol et chauffer 2 min/80°C/vitesse 1.
- Ajouter la gélatine égouttée et mélanger 30 sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver.