Filet mignon aux cèpes et châtaignes
Ce filet mignon aux cèpes et châtaignes est un plat principal réconfortant et raffiné, idéal pour un repas festif. Le Thermomix TM7 haché les champignons, confit la viande à basse température pour un résultat fondant, et prépare la sauce onctueuse au cidre, le tout sans effort et avec une précision inégalée.
Thermomix TM7 Voordelen
- Gain de temps - Le Thermomix haché les cèpes surgelés à la perfection en quelques secondes, sans aucun effort manuel. [Hakken]. [Time Savings]
- Contrôle de température - La fonction confit le filet mignon à basse température pour une viande fondante et pleine de saveurs. [Confijten]. [Precision Control]
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse les châtaignes au gramme près directement dans le bol pour un équilibre parfait. [Wegen]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 50 g d'échalotes
- 60 g de beurre demi-sel
- 300 g de cèpes surgelés
- 250 g de cidre brut
- 4 gousses d'ail
- 400 g de châtaignes cuites et pelées
- 500 - 600 g de filet mignon de porc
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.