Filet mignon en croûte
Ce filet mignon en croûte allie tendreté et croustillant grâce à la cuisson précise du Thermomix TM7. La viande est confite lentement pour une texture fondante, tandis que la pâte est préparée avec une précision millimétrée pour un résultat digne d'un restaurant français.
Thermomix TM7 Voordelen
- Balance intégrée - La balance du TM7 pèse la farine et le beurre au gramme près pour une pâte parfaite. [Wegen]. [Built-in Scale]
- Mouture précise - Le Thermomix moud le thym frais et le poivre pour maximiser les arômes dans la croûte. [Malen]. [Precision Control]
- Contrôle de température - La fonction confijten cuit le filet mignon lentement pour une tendreté exceptionnelle. [Confijten]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 500 g de filet mignon de porc
- ½ c. à café de sel
- poivre moulu
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 50 g d'eau
- 2 c. à soupe de feuilles de thym frais
- farine
- 120 g d'oignon rouge
- 5 tranches de lard fumé