Galettes d'Izmir

Galettes d'Izmir

Découvrez les galettes d'Izmir, une spécialité turque savoureuse alliant viande de bœuf et pommes de terre. Le Thermomix TM7 excelle dans le hachage précis du pain rassis et du persil, garantissant une texture parfaite en quelques secondes seulement.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Précision intégrée - Le Thermomix haché finement le pain rassis et le persil frais en 8 secondes pour texture idéale. [Precision Control]
  • Gain de temps - La fonction malen traite tous les ingrédients simultanément, réduisant le temps de préparation de moitié. [Time Savings]
  • Mélange uniforme - L'appareil incorpore parfaitement la viande bœuf aux épices pour des galettes parfaitement homogènes. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 25 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • 80 g de pain blanc rassis
  • 6 brins de persil frais, équeutés
  • 80 g d'oignon
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 1 œuf
  • 1 ¾ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 3 c. à café de paprika doux en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 100 g de concassé de tomates

Bereidingswijze

  1. Mettre le pain, le persil et l'oignon dans le bol, puis hacher à 8 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter le bœuf haché, l'œuf, 1 c. à café de sel, le poivre, 2 c. à café de paprika et le thym, puis activer le mode Pétrin /1 min. Transvaser dans un récipient et réserver.
  3. Mettre le concassé de tomates, l'eau, l'ail, le beurre, ¾ de c. à café de sel et 1 c. à café de paprika dans le bol, mélanger 15 sec/vitesse 6, puis chauffer 10 min/100°C/vitesse .
  4. Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).
  5. Façonner 24 galettes fines et longues (chacune d'env. 25 g et 9 cm de long) à partir du mélange de viande hachée. Les disposer dans un plat à four rectangulaire (32 x 22 cm. Haut. 4-6 cm), puis y répartir les pommes de terre et le mélange de concassé de tomates. Froisser une feuille de papier cuisson avec les mains, le mouiller soigneusement et essorer l'excès d'eau. Couvrir les galettes de bœuf et les pommes de terre avec le papier cuisson, puis enfourner et cuire 25-30 minutes à 200 °C.