Gâteau marbré potiron-chocolat

Gâteau marbré potiron-chocolat

Ce gâteau marbré potiron-chocolat allie la douceur de la courge vapeur à l'intensité du chocolat fondu. Le Thermomix TM7 prépare parfaitement ce dessert automnal avec cuisson vapeur Varoma et mélange précis.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cuisson vapeur - Le Varoma cuit la chair de courge à la perfection en préservant ses nutriments et sa saveur naturelle. [Varoma]. [Multi-Function]
  • Contrôle précis - Le Thermomix mélange la pâte à vitesse idéale pour obtenir une texture aérienne sans grumeaux. [Mélange]. [Precision Control]
  • Mains libres - L'appareil fond le chocolat pendant que vous préparez la purée de potiron pour un gain de temps précieux. [Smelten]. [Hands-Free]
🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 120 min 🍽️ Porties: 10

Ingrediënten

  • 400 g d'eau
  • 400 g de chair de courge d'hiver
  • 3 œufs
  • 200 g de sucre roux
  • 300 g de farine de blé
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 60 g d'huile neutre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 c. à café rase d'extrait naturel de vanille
  • 100 g de chocolat noir

Bereidingswijze

  1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre la courge, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule et laisser tiédir. Vider le bol.
  2. Mettre la courge cuite dans le bol et mixer 30 sec/vitesse 4. La transvaser dans une passoire fine, puis la laisser s'égoutter et tiédir pendant 1 heure. Rincer le bol.
  3. Préchauffer le four à 160°C (Th. 5). Beurrer un moule à savarin (Ø 22 cm) et réserver.
  4. Mettre les œufs et le sucre roux dans le bol, puis mélanger 1 min/vitesse 3.
  5. Ajouter la farine, la levure chimique, l'huile, la cannelle, la vanille et la purée de courge, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser la moitié de la préparation dans le moule préparé et l'autre moitié dans un récipient, puis réserver. Nettoyer le bol.