Gâteau meringué au citron
Ce gâteau meringué au citron combine une base moelleuse au citron avec une meringue aérienne. Le Thermomix TM7 excelle dans la préparation de ce dessert complexe en fouettant les blancs en neige parfaite, en réduisant le zeste de citron en poudre aromatique et en contrôlant précisément la cuisson du sucre pour une meringue réussie.
Thermomix TM7 Voordelen
- Fouettage professionnel - Le Thermomix fouette les blancs d'œufs en pics fermes parfaits pour une meringue aérienne sans effort manuel. [Mains libres]. [Hands-Free]
- Précision du zeste - La fonction de moulage réduit le zeste de citron en poudre ultra-fine pour une intensité aromatique maximale dans la pâte. [Précision intégrée]. [Precision Control]
- Contrôle sucre - Le TM7 maintient une température précise pour caraméliser le sucre sans brûler, garantissant une meringue dorée parfaitement. [Contrôle de température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 4 citrons jaunes non traités
- 200 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe bombées de fécule de maïs
- 3 jaunes d'œufs
- 100 g de beurre
- 6 œufs
- 190 g de sucre en poudre
- le zeste d'un citron vert non traité
- 190 g de farine
- 2 blancs d'œufs