Gigot d'agneau sous-vide

Name: Gigot d'agneau sous-vide
Prep time: 150 min
Total time: 300 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de graines de moutarde; 30 g de graines de cumin; 20 g d'huile d'olive; 3 pincées de sel; 2 brins de romarin frais; 2 brins de persil frais; 2 brins de menthe fraîche; 3 pincées de poivre moulu; 1500 g d'eau; 1500 g de gigot d'agneau désossé

Ce gigot d'agneau sous-vide est une véritable ode à la tendreté, sublimé par un mélange parfumé de romarin, de menthe et de graines de moutarde. Grâce à la fonction basse température du Thermomix, la viande confite lentement pour révéler des saveurs dignes d'un grand restaurant français.

Avantages Thermomix TM7

Cuisson lente - Le Thermomix confit le gigot désossé à basse température pour une viande tendre et savoureuse comme au restaurant. [Contrôle de température]
Préparation express - Le TM7 haché les brins de menthe et de romarin en quelques secondes pour une marinade aromatique. [Hachage précis]
Dosage exact - La balance intégrée du Thermomix pèse les graines de cumin directement dans le bol avec une grande précision. [Balance intégrée]

🕐 Voorbereiden: 150 min ⏱️ Totaal: 300 min 🍽️ Porties: 4

Ingrédients

80 g de graines de moutarde
30 g de graines de cumin
20 g d'huile d'olive
3 pincées de sel
2 brins de romarin frais
2 brins de persil frais
2 brins de menthe fraîche
3 pincées de poivre moulu
1500 g d'eau
1500 g de gigot d'agneau désossé