Gougères

Gougères

Les gougères sont des choux salés au gruyère, parfaits comme apéritif. Le Thermomix râpe le fromage et mélange la pâte en quelques minutes pour un résultat aérien et doré.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Râpage précis - Le Thermomix râpe le gruyère parfaitement finement en quelques secondes sans effort. [Râpage]
  • Pesée intégrée - La balance pèse la farine et le beurre directement dans le bol pour proportions exactes. [Pesée]
  • Multifonctionnalité - Un seul appareil râpe le fromage, mélange la pâte et incorpore les œufs. [Multifonction]
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 40 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 130 g de gruyère
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs

Bereidingswijze

  1. Mettre le gruyère dans le bol et râper 15-20 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
  2. Mettre l'eau, le beurre, le sel et le poivre dans le bol, puis chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter la farine et mélanger 20 sec/vitesse 4. Retirer le bol de son socle, réserver et laisser refroidir 10 minutes.
  4. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
  5. Remettre le bol sur son socle, ajouter les œufs et mixer 1 min 30 sec/vitesse 5.