Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo
Ce goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo est un plat principal généreux et parfumé, idéal pour un repas réconfortant en semaine. Le Thermomix haché finement l'ail, l'oignon et le poivron rouge en quelques secondes, puis mijote le tout avec les tomates, le paprika et les ditalini. Le chorizo apporte du caractère et les pois chiches une texture fondante dans ce plat complet en un seul bol.
À propos de cette recette
Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo au Thermomix TM7 : cette recette de goulasch complet est le repas du soir que tout le monde réclame en automne. Si vous cherchez des recettes goulasch chorizo ou un plat mijoté rapide à réaliser au robot cuisine, vous êtes au bon endroit. Le Thermomix TM7 mixe l'ail, l'oignon et le poivron rouge en quelques secondes, puis fait mijoter tomates, pois chiches et ditalini en remuant automatiquement : fini la sauce qui attache au fond de la casserole. Le chorizo libère ses huiles parfumées, le paprika colore la sauce d'une belle teinte orangée, et le jus de citron réveille l'ensemble en fin de cuisson. C'est un plat unique nourrissant, économique grâce aux pois chiches en conserve, parfait pour un repas de semaine en famille ou un batch cooking du dimanche. Les cœurs de tomates ajoutent une note fraîche à la sortie du bol, tandis que la feuille de laurier parfume discrètement le mijoté à la hongroise.
Conseils de préparation
- Choisissez un chorizo de qualité, doux ou fort selon votre goût, et coupez-le en rondelles épaisses pour qu'il garde du mordant : ses graisses parfumées vont colorer toute la sauce au paprika pendant le mijotage.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés en fin de préparation pour qu'ils s'imprègnent du bouillon sans se défaire, et versez le jus de citron uniquement au dernier moment afin de préserver sa fraîcheur.
- Pour les enfants, remplacez le chorizo par du jambon blanc en dés et réduisez le paprika : le goulasch reste crémeux grâce aux tomates et aux pâtes courtes qui épaississent naturellement la sauce.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : supprimez le chorizo et ajoutez un poivron vert supplémentaire avec une pincée de paprika fumé et des dés de courgette ; les pois chiches apportent déjà assez de protéines pour un repas complet.
- Version festive ou de saison : en hiver, ajoutez des dés de potimarron avec les tomates et remplacez les ditalini par des pois chiches supplémentaires pour une variante sans gluten plus rustique, servie avec une cuillère de crème aigre.
Avantages Thermomix TM7
- Gain de temps - Le Thermomix haché l'ail, l'oignon et le poivron rouge en quelques secondes sans planche à découper. [hacher]. [Time Savings]
- Cuisson automatique - Le TM7 mijote les pois chiches et les tomates en remuant seul, sans que les ditalini n'attachent. [chauffer]. [Automation]
- Multifonctionnalité - Le Thermomix mixe les aromates puis cuit le goulasch au chorizo sans changer de récipient. [mélanger]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - Le Thermomix râpe finement le poivron rouge pour qu'il fonde dans la sauce au paprika. [râper]. [Precision Control]
- Mains libres - Le TM7 fouette le jus de citron dans le bouillon pour une sauce vive pendant que vous dressez les cœurs de tomates. [fouetter]. [Hands-Free]
Ingrédients
- gousses d'ail
- oignon
- poivron rouge
- huile d'olive
- paprika
- tomates
- chorizo
- feuille de laurier déshydratée
- eau
- cube de bouillon de légumes