Gratin d'aubergine au parmesan
Découvrez ce délicieux gratin d'aubergine au parmesan, idéal pour un repas végétarien gourmand. Grâce à votre Thermomix, réalisez facilement un appareil onctueux à base d'œufs, de crème et de lait. Les aubergines sont confites à basse température pour un résultat fondant, tandis que le parmesan offre une croûte délicieusement dorée.
Avantages Thermomix TM7
- Préparation onctueuse - Le Thermomix émulsionne la crème, les œufs et le parmesan pour obtenir un nappage velouté. [Emulgeren]. [Multi-Function]
- Découpe efficace - Le TM7 haché la gousse d'ail uniformément pour libérer toutes les saveurs dans votre gratin. [Mixen]. [Multi-Function]
- Cuisson basse température - Le Thermomix confit les aubergines lentement pour une texture fondante et savoureuse. [Confijten]. [Temperature Control]
Ingrédients
- 3 aubergines
- 50 g d'huile d'olive
- 80 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 3 œufs
- 50 g de crème fraîche
- 150 g de lait
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées