Gratin de pommes de terre, brocoli, comté et chorizo
Ce gratin gourmand allie pommes de terre fondantes, brocoli croquant, comté savoureux et chorizo parfumé. Le Thermomix TM7 prépare facilement la sauce fromagère onctueuse et cuit les légumes à la vapeur Varoma pour un résultat parfaitment homogène.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le brocoli à la perfection en préservant sa texture croquante et ses nutriments essentiels. [Cuisson vapeur]
- Mixage précis - La hoge snelheid râpe le comté instantanément en flocons fins pour une fonte uniforme dans la sauce. [Mixage haute vitesse]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la sauce fromagère, précuit les légumes et assemble le gratin sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]
Ingrediënten
- 100 g de comté
- 400 g d'eau
- 500 g de pommes de terre
- 700 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 100 g de chorizo doux
- 30 g de beurre
- 50 g de farine de blé
- 3 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
Bereidingswijze
- Mettre le comté dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre le Varoma en place et y mettre le brocoli détaillé en bouquets, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et détailler en dés, puis réserver dans un récipient. Retirer le Varoma et le panier cuisson et transvaser leur contenu dans un plat à gratin. Réserver l'eau dans le bol.
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
- Ajouter le beurre, la farine, le sel et le poivre au contenu du bol, puis cuire 5 min/100°C/vitesse 3.
- Ajouter le chorizo réservé dans le bol et mélanger 10 sec//vitesse 2. Transvaser dans le plat à gratin et mélanger délicatement. Parsemer le comté réservé sur le gratin, puis enfourner et faire gratiner 20-25 minutes à 180 °C. Servir aussitôt.