Gratin de salsifis, béchamel au poireaux
Ce gratin de salsifis et sa béchamel aux poireaux est un mets chaleureux, sublimé par le Thermomix. L'appareil haché finement les légumes et émulsionne la sauce onctueuse au lait et parmesan. Parfait pour un repas d'automne, il allie la douceur des poireaux à la texture fondante des racines.
Avantages Thermomix TM7
- Mouture parfaite - Le Thermomix réduit le parmesan en une poudre fine pour une saveur intense. [Mouture précise]. [Precision Control]
- Cuisson automatisée - Le TM7 prépare la béchamel au lait sans accrocher au fond du bol. [Cuisson sans surveillance]. [Automation]
- Découpe rapide - Le Thermomix émince les blancs de poireaux uniformément en seulement quelques secondes. [Gain de temps]. [Time Savings]
Ingrédients
- 50 g de parmesan
- 50 g d'emmental
- 800 g de salsifis
- 650 g d'eau
- 200 g de blancs de poireau
- 40 g de beurre
- 40 g de farine de blé
- 600 g de lait
- ½ c. à café de sel
- 4 pincées de poivre moulu