Gratin de ravioli

Name: Gratin de ravioli
Prep time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 50 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 30 g de céleri branche; 30 g de carotte; 40 g huile d'olive; 500 g de viande hachée mixte, porc et bœuf; 800 g de concassé de tomates; 150 g d'eau; ¼ c. à café de sel; ½ - 1 c. à café de poivre noir moulu

Découvrez ce gratin de ravioli crémeux, un plat réconfortant où les pâtes farcies au fromage et à la viande nagent dans une sauce onctueuse sous une couche de mozzarella fondue. Le Thermomix TM7 prépare la base de légumes en un clin d'œil et confit la viande à la perfection, garantissant un résultat digne d'un restaurant bistro avec un minimum d'effort.

Thermomix TM7 Voordelen

Hachage express - Le Thermomix haché le céleri, la carotte et l'oignon finement en quelques secondes sans effort. [Hakken]
Cuisson confite - La fonction confit lentement la viande et les légumes pour une texture fondante et des saveurs concentrées. [Confijten]
Multifonctionnalité complète - Un seul appareil prépare la sauce, assemble les raviolis et cuit le gratin pour un repas sans vaisselle. [Multifonctionnalité]

🕐 Voorbereiden: 35 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

50 g d'oignon
2 gousses d'ail
30 g de céleri branche
30 g de carotte
40 g huile d'olive
500 g de viande hachée mixte, porc et bœuf
800 g de concassé de tomates
150 g d'eau
¼ c. à café de sel
½ - 1 c. à café de poivre noir moulu

Bereidingswijze

Mettre l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur.
Ajouter la viande hachée, concasser les gros morceaux à l'aide de la spatule, puis faire revenir 6 min/120°C//vitesse 2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Huiler un plat à gratin et réserver.
Ajouter le concassé de tomate, l'eau, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne, puis cuire 8 min/100°C//vitesse 2. Tapisser le fond du plat à gratin d'une fine couche de sauce bolognaise, couvrir d'une couche de ravioli, puis de nouveau d'une fine couche de sauce bolognaise. Parsemer d'⅓ de ricotta et d'⅓ de mozzarella. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella. Enfourner et cuire 30-40 minutes à 200 °C. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.