Hamburger au poulet

Hamburger au poulet

Découvrez comment préparer un délicieux hamburger au poulet maison avec votre Thermomix TM7. La machine pétrit le pain à burger parfaitement pendant que vous préparez la garniture juteuse. Un repas familial équilibré du pain frais à la viande tendre dans un seul appareil.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Multifonctionnalité - Le Thermomix mélange la farine, la levure et l'œuf pour une pâte à burger parfaitement homogène. [Fonction: Mélanger]. [Multi-Function]
  • Mains libres - Le mode Pétrin pétrit automatiquement la pâte pendant een paar minuten pendant que vous préparez les garnitures. [Fonction: Pétrir]. [Hands-Free]
  • Précision intégrée - La balance pèse exactement 250g de farine sans balance séparée pour des burgers équilibrés. [Fonction: Peser]. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 45 min ⏱️ Totaal: 240 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

  • 50 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 50 g de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 6 branches d'estragon frais

Bereidingswijze

  1. Mettre l'eau, la levure boulangère, le lait, le sucre, 250 g de farine et 1 œuf dans le bol, puis activer le mode Pétrin /5 min.
  2. Ajouter le beurre et 1 pincée de sel, puis activer le mode Pétrin /2 min. Transvaser la pâte sur un plan de travail préalablement fariné. Ramener les bords de la pâte 3-4 fois vers le centre, la rouler en boule et la poser dans un saladier. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1-2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air). La pâte doit doubler de volume. Nettoyer le bol.
  3. Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
  4. A la fin de la deuxième pousse, casser l'œuf restant dans un bol et le battre à la fourchette A l'aide d'un pinceau de cuisine, en badigeonner les petits pains. Parsemer de graines de sésame, enfourner et cuire 20-25 minutes à 210°C. En fin de cuisson, sortir les pains du four et laisser tiédir sur une grille à pâtisserie.
  5. Mettre l'estragon et le cerfeuil dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.