Houmous de carottes rôties
Découvrez ce houmous de carottes rôties à la texture onctueuse et au goût légèrement sucré. Les carottes nouvelles rôties se marient parfaitement avec le crémeux des pois chiches et la richesse du tahini.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil rôtit les carottes au four et mixe le houmous parfaitement onctueux. [Multi-Function]
- Contrôle précis - Le Thermomix mélange les pois chiches et tahini jusqu'à obtenir une texture veloutée uniforme. [Precision Control]
- Gain de temps - Préparez ce houmous maison en quelques minutes seulement au lieu d'un long processus manuel. [Time Savings]
Ingrediënten
- 500 g de carottes nouvelles
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 - 2 pincées de sel
- 1 - 2 pincées de poivre moulu
- 265 g de pois chiches en conserve
- 1 c. à soupe bombée de tahini
- 50 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron jaune
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
- Mettre les carottes, l'huile d'olive, le sucre, le sel et le poivre dans un saladier, puis mélanger. Transvaser sur la plaque préparée. Enfourner et cuire 30-40 minutes à 180°C. A mi-cuisson, retourner les carottes. Elles sont cuites quand elles sont un peu caramélisées et tendres à cœur.
- Mettre les carottes rôties, les pois chiches égouttés (conserver un peu de jus), le tahini, l'huile d'olive, l'ail, le jus du citron, la coriandre, le cumin, le curcuma et le sel dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter 2-3 c. à soupe de jus de pois chiches et mixer 10 sec/vitesse 7. Vérifier la consistance. Si nécessaire, ajouter un peu plus de jus de pois chiches, puis mixer de nouveau 10 sec/vitesse 7. Transvaser dans un petit saladier, arroser d'1 filet d'huile d'olive et parsemer de ciboulette. Servir avec un pain pita par exemple.