Kaalikääryleet (Choux farcis finlandais)
Découvrez les Kaalikääryleet, choux farcis finlandais à la viande et au riz. Le Thermomix TM7 facilite leur préparation grâce à la cuisson vapeur du Varoma, qui attendrit parfaitement les feuilles de choux. Une recette réconfortante où la technologie rend la tradition accessible et savoureuse.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mains libres - Le Varoma attendrit les feuilles de chou pendant que vous préparez la farce à la saucisse. [Cuisson automatique]. [Hands-Free]
- Contrôle précis - La cuisson vapeur Varoma rend les feuilles de choux tendres sans les transformer en bouillie. [Contrôle de température]. [Precision Control]
- Cuisine guidée - Cookidoo vous guide pas à pas pour la cuisson vapeur parfaite du chou finlandais. [Guidage pas à pas]. [Guided Cooking]
Ingrediënten
- 1 c. à café de sel
- 35 g de beurre
- 300 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 18 feuilles de chou vert
- 55 g de riz rond blanc, spécial dessert
- 200 g de lait
- 60 g d'oignon
- 15 g de beurre
- 150 g de chair à saucisse
Bereidingswijze
- Mettre l'eau et 1 c. à café de sel dans le bol. Mettre le Varoma en place et y mettre les feuilles de chou, puis cuire à la vapeur 10 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et passer les feuilles de chou sous un filet d'eau froide pour les refroidir.
- Ajouter le riz rond au contenu du bol et cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter le lait et cuire 12 min/90°C//vitesse 1. Transvaser dans un récipient et laisser refroidir complètement avant utilisation (30 minutes environ). Nettoyer le bol.
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter 15 g de beurre et rissoler 3 min/120°C/vitesse , sans le gobelet doseur. Laisser la préparation refroidir dans le bol 10 minutes.