Kebbeh (Boulettes de boulgour et bœuf haché aux épices)
Découvrez les Kebbeh, délicieuses boulettes libanaises à base de boulgour et de bœuf parfumé aux épices. Le Thermomix TM7 facilite leur préparation en mélangeant parfaitement les textures et en libérant les arômes pour un résultat authentique et savoureux.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mains libres - Le Thermomix mélange la viande et le boulgour pendant que vous préparez d'autres ingrédients. [Fonction: Mixage]. [Hands-Free]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil moud les quatre épices et cannelle pour une saveur fraîche et incomparable. [Fonction: Mouture]. [Multi-Function]
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse le bœuf haché et le boulgour avec une précision au gramme. [Fonction: Pesée]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 250 g de boulgour
- 500 g d'eau
- 150 g d'oignon
- 15 g d'huile d'olive
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
- ½ c. à café de cardamome en poudre
- 1 c. à café de quatre-épices
- 50 g d'oignon
Bereidingswijze
- Mettre le boulgour dans un récipient, puis le couvrir d'eau. Laisser gonfler pendant 30 minutes environ.
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse , sans le gobelet doseur.
- Ajouter le bœuf haché, la cannelle, le poivre, la cardamome et le quatre-épices, puis cuire 15 min/120°C//vitesse , sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et laisser refroidir.
- Mettre l'oignon, le boulgour gonflé, le bœuf haché, le quatre-épices, la cannelle, le poivre, la cardamome et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.