Ingrediënten
- 250 g de boulgour
- 500 g d'eau
- 150 g d'oignon
- 15 g d'huile d'olive
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- ½ c. à café de poivre fraîchement moulu
- ½ c. à café de cardamome en poudre
- 1 c. à café de quatre-épices
- 50 g d'oignon
Bereidingswijze
- Mettre le boulgour dans un récipient, puis le couvrir d'eau. Laisser gonfler pendant 30 minutes environ.
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse , sans le gobelet doseur.
- Ajouter le bœuf haché, la cannelle, le poivre, la cardamome et le quatre-épices, puis cuire 15 min/120°C//vitesse , sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et laisser refroidir.
- Mettre l'oignon, le boulgour gonflé, le bœuf haché, le quatre-épices, la cannelle, le poivre, la cardamome et le sel dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
