Kimbap aux légumes et bœuf sucré-salé jangjorim
Découvrez le kimbap, une spécialité coréenne avec bœuf jangjorim et légumes croquants. Le Thermomix TM7 simplifie cette recette en cuisant parfaitement le riz à sushi et les légumes à la vapeur avec le Varoma. Un repas complet et équilibré, facile à emporter, préparé dans un seul appareil pour un gain de temps considérable.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur simultanée - Le Varoma cuit les carottes parfaitement pendant que le bœuf sucré-salé mijote dans le bol. [Cuisson vapeur Varoma]. [Multi-Function]
- Cuisson automatisée - Le mode Rice cooker prépare le riz à sushi sans surveillance pour une texture idéale et collante. [Mode Rice cooker]. [Automation]
- Préparation précise - Le Thermomix mélange la sauce soja et le miel pour une nappage sucré-salé parfaitement homogène. [Mixage haute vitesse]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 400 g de riz à sushi
- 600 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 5 c. à soupe d'huile de sésame
- 350 g de viande de bœuf
- 2 échalotes
- 6 gousses d'ail
- 200 g de mirin
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 5 cm gingembres frais
Bereidingswijze
- Rincer le riz au moins 3 fois jusqu’à ce que l’eau soit bien claire. Placer dans le bol avec l’eau et activer le mode Rice cooker (TM5 : 15 min/110°C//vitesse (TM31 = température Varoma)). Laisser reposer 10 min à couvert dans le bol.
- Mettre le bœuf, les échalotes, l’ail, les 200 g de mirin, 1 c. à soupe de sucre, le gingembre, le cube de bouillon, la sauce de soja et le miel dans le bol. Couvrir avec l’eau et cuire 25 min/120°C//vitesse (TM31 : température Varoma). Prélever la viande de la sauce et laisser refroidir la viande dans un récipient.
- Placer les épinards et la carotte dans le Varoma. Le mettre en place et relancer la cuisson 15 min/120°C//vitesse (TM31 : température Varoma) au-dessus de la viande. Retirer le Varoma et laisser refroidir.