Langoustines vapeur, mayonnaise au safran
Des langoustines délicatement cuites à la vapeur accompagnées d'une mayonnaise au safran parfumée, une entrée raffinée où le Thermomix TM7 excelle dans la précision des saveurs et textures.
Avantages Thermomix TM7
- Précision intégrée - La balance pèse le safran au milligramme près pour une mayonnaise parfaitement parfumée. [Balance intégrée]. [Precision Control]
- Émulsion parfaite - Le Thermomix émulsionne la mayonnaise au safran instantanément sans séparation comme un chef professionnel. [Émulsion automatique]. [Automation]
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les langoustines délicatement tout en préservant leur texture tendre et saveur naturelle. [Cuisson vapeur Varoma]. [Multi-Function]
Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à café bombée de moutarde
- 1 c. à café de vinaigre de xérès
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 dose de safran en poudre
- 150 g d'huile d'olive
- 450 g d'eau
- 1 bouquet de thym frais
- 12 langoustines