Low Meat Lasagne
Cette lasagne low meat allie pâtes fraîches, sauce tomate au vin blanc et parmesan, avec une quantité réduite de viande pour plus de légèreté. Le Thermomix haché le parmesan, mijote la sauce tomate et assemble les couches avec précision. Un plat principal généreux, savoureux et équilibré, idéal pour un repas familial réussi sans passer des heures en cuisine.
À propos de cette recette
La lasagne low meat Thermomix TM7 est la réponse idéale pour tous ceux qui tapent « recette lasagne légère » ou « repas familial du soir » dans leur moteur de recherche. Ce robot cuisine prépare une sauce tomate onctueuse à partir de dés de tomates en conserve, de concentré de tomates et d'un verre de vin blanc sec, mijotée avec des feuilles de laurier pour un parfum profondément italien. Le parmesan est haché finement en quelques secondes, directement dans le bol, pour une couche gratinée savoureuse sans effort de râpage manuel. La particularité de cette version, c'est la quantité réduite de viande, qui laisse toute la place aux saveurs de la sauce et à la douceur des pâtes à lasagne superposées. C'est le repas parfait pour un dimanche en famille ou un meal prep de la semaine : les portions se réchauffent admirablement le lendemain. Avec le Thermomix TM7, vous pesez, mélangez et mijotez dans un seul appareil, ce qui réduit considérablement la vaisselle et le temps de préparation de ce gratin italien.
Conseils de préparation
- Pour une sauce tomate parfaitement mijotée, laissez le concentré de tomates revenir brièvement avec le vin blanc sec avant d'ajouter les dés de tomates : cela développe des notes sucrées et caramélisées qui rehaussent toute la lasagne.
- Préparez la sauce la veille et conservez-la au réfrigérateur : les saveurs du laurier et du parmesan se concentrent pendant la nuit, rendant l'assemblage du lendemain encore plus rapide et savoureux.
- Pour un plat adapté aux enfants, remplacez le vin blanc sec par un fond de légumes et ajoutez une pincée de sucre dans la sauce tomate pour adoucir l'acidité naturelle des tomates en conserve.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : supprimez complètement la viande et ajoutez des lentilles cuites ou des champignons poêlés entre les couches de pâtes. Les dés de tomates et le parmesan apportent déjà beaucoup de caractère à la sauce.
- Version sans gluten : utilisez des feuilles de lasagne sans gluten disponibles dans le commerce et vérifiez que le concentré de tomates ne contient pas d'additifs à base de blé. Le gratin reste tout aussi fondant et savoureux.
Avantages Thermomix TM7
- Hachage express - Le Thermomix haché le parmesan en morceaux fins en quelques secondes pour un gratinage uniforme. [hacher]. [Multi-Function]
- Pesée en direct - La balance intégrée du Thermomix pèse le vin blanc et le concentré de tomates sans récipient supplémentaire. [peser]. [Built-in Scale]
- Mijotage contrôlé - Le Thermomix chauffe la sauce tomate au laurier à température constante sans accrocher au fond. [chauffer]. [Precision Control]
- Mélange homogène - Le Thermomix mélange les dés de tomates et le concentré jusqu'à obtenir une sauce veloutée et épaisse. [mélanger]. [Multi-Function]
- Fouettage aisé - Le fouet du Thermomix fouette la béchamel légère jusqu'à une texture lisse sans grumeaux pour monter les couches. [fouetter]. [Multi-Function]
Ingrédients
- parmesan rapé
- viande hachée, porc et bœuf
- vin rouge, sec
- conserve de tomates pelées en dés, en boîte
- concentré de tomates
- sel
- de c. à café de poivre noir, moulu
- sucre
- basilic séché
- feuilles de laurier frais