Mijoté de bœuf à la bière brune

Name: Mijoté de bœuf à la bière brune
Prep time: 15 min
Total time: 180 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 90 g d'huile d'olive; 6 gousses d'ail; 1200 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon; 500 g d'oignons rouges; 1 - 2 piments frais; 200 g de bière brune; 2 cubes de bouillon de viande; 2 - 4 grains d'anis étoilé; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu

Ce mijoté de bœuf à la bière brune allie tendreté et saveurs robustes grâce à la cuisson lente du TM7. La viande fondante mijote dans une sauce riche où la bière brune développe des notes maltées. Idéal pour un repas dominical, cette recette française traditionnelle bénéficie de la précision du Thermomix pour un résultat digne d'un bistrot.

Thermomix TM7 Voordelen

Cuisson lente - Le Thermomix confit le bœuf à basse température pour une tendreté exceptionnelle comme en bistrot. [Confijten]. [Temperature Control]
Mouture fraîche - L'appareil moud les épices pour libérer tous les arômes dans la bière brune. [Malen]. [Multi-Function]
Pesée intégrée - La balance TM7 pèse la viande et la bière au gramme près pour un équilibre parfait. [Wegen]. [Built-in Scale]

🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 180 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

90 g d'huile d'olive
6 gousses d'ail
1200 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
500 g d'oignons rouges
1 - 2 piments frais
200 g de bière brune
2 cubes de bouillon de viande
2 - 4 grains d'anis étoilé
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu