Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
Découvrez cette mousse de jambon, épinards et œuf de caille, une entrée élégante et légère. Le Thermomix TM7 mixe le jambon et intègre parfaitement les épinards pour une texture incroyablement aérienne. Une recette sophistiquée, facile et rapide à réaliser, idéale pour surprendre vos invités lors d'un apéritif ou en début de repas.
Thermomix TM7 Voordelen
- Préparation rapide - Le Thermomix haché le jambon finement en quelques secondes pour une base de mousse idéale. [Mixage haute vitesse]. [Time Savings]
- Automatisation culinaire - Le Thermomix fouette la crème liquide en une masse aérienne pendant que vous préparez le reste. [Fouettage précis]. [Precision Control]
- Efficacité tout-en-un - Le Thermomix mélange les épinards et le fromage pour une préparation lisse et uniforme. [Mixage complet]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 160 g de jambon blanc
- 80 g de fromage frais
- 3 c. à soupe de ciboulette fraîche
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 1000 g d'eau
- 6 œufs de caille
- 1 c. à café de vinaigre de framboise
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
Bereidingswijze
- Mettre le jambon blanc dans le bol et mixer 30 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Mixer de nouveau 10 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le fromage frais et la ciboulette, puis mélanger 30 sec//vitesse 3. Transvaser la mousse de jambon dans un récipient et réserver. Nettoyer et sécher le bol.
- Insérer le fouet. Mettre la crème liquide et fouetter 2 min/vitesse 4. Incorporer délicatement à la mousse de jambon à l'aide de la spatule. Retirer le fouet. Transvaser dans une poche à douille, répartir entre 6 verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures. Nettoyer le bol.
- Mettre l'eau dans le bol et porter à ébullition 12 min/120°C/vitesse 1. Pendant ce temps, mettre les œufs de caille dans le panier cuisson et réserver.