Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Name: Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 1500 g d'eau; 100 g de carottes; 100 g de haricots verts plats frais; 100 g de chou-fleur; 12 noix de saint-jacques, avec corail; 1 pincée de poivre moulu; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 2 c. à soupe de jus de citron; 2 brins d'aneth frais; 1 c. à café de fleur de sel

Découvrez des noix de saint-jacques délicates accompagnées de leur crème de corail onctueuse et de légumes vapeur croquants. Le Thermomix TM7 réalise cette recette raffinée avec une précision digne des grands restaurants français.

Thermomix TM7 Voordelen

Mixage professionnel - Le Thermomix mixe le corail des saint-jacques jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et soyeuse. [Mixage]
Cuisson vapeur précise - La fonction Varoma cuit les carottes et haricots verts tout en préservant leur couleur vive et croquant. [Cuisson vapeur]
Contrôle température - Le Thermomix maintient une cuisson douce des saint-jacques pour une texture tendre et jamais caoutchouteuse. [Contrôle température]

🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 35 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

1500 g d'eau
100 g de carottes
100 g de haricots verts plats frais
100 g de chou-fleur
12 noix de saint-jacques, avec corail
1 pincée de poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à soupe de jus de citron
2 brins d'aneth frais
1 c. à café de fleur de sel