Pannacotta exotique, épices-crevettes
Cette panna cotta exotique aux crevettes et épices surprend par sa crémosité et son équilibre sucré-salé. Le Thermomix TM7 maîtrise parfaitement la cuisson délicate et l'émulsion des ingrédients pour une texture restaurant.
Avantages Thermomix TM7
- Mouture précise - Le Thermomix moud les épices fraîches jusqu'à poudre fine pour libérer tous les arômes. [Malen]
- Contrôle température - La cuisson précise à basse température garantit une prise parfaite du pannacotta. [Contrôle de température]
- Mixage crémeux - L'appareil mélange lait de coco et crème jusqu'à consistance parfaitement lisse. [Mixen]
Ingrédients
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- 200 g de lait
- ¼ c. à café de coriandre en poudre
- ½ c. à café de curry en poudre
- 3 pincées de sel
- 200 g de lait de coco
- 1 feuille de gélatine alimentaire
- 150 g de jus d'orange fraîchement pressé
- 6 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
- 100 g de mangue mûre