Parmentier de boudin aux pommes
Découvrez ce parmentier réconfortant mariant le boudin noir et les pommes. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation en mixant le pain pour une chapelure instantanée et en mélangeant parfaitement la purée de pommes de terre onctueuse, pour un plat principal savoureux.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifonctionnalité - Un seul appareil transforme le pain dur en chapelure puis prépare la purée sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Pesée intégrée - La balance du TM7 pèse précisément le lait et la crème pour une purée parfaitement onctueuse. [Pesée intégrée]. [Precision Control]
- Mélange contrôlé - Le TM7 mélange la purée de pommes de terre avec précision pour une texture incroyablement lisse. [Mélange contrôlé]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 20 g de pain dur
- 600 g de pommes de terre farineuses
- 250 g de lait
- 3 pincées de sel
- 4 pommes
- 45 g de beurre
- 500 g de boudin noir
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
Bereidingswijze
- Mettre le pain dur dans le bol et mixer 12 sec/vitesse 6. Transvaser la chapelure dans un récipient et réserver.
- Insérer le fouet. Mettre les pommes de terre, le lait et le sel dans le bol, puis fouetter 24 min/98°C//vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, mettre les pommes dans une poêle et les dorer avec 15 g de beurre pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.
- Ajouter 10 g de beurre au contenu du bol et fouetter 40 sec//vitesse 3. Retirer le fouet. Transvaser la purée dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Mettre le boudin dans le bol et chauffer 3 min/70°C/vitesse 1.