Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

Name: Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 300 g de gigot d'agneau; 500 g de panais; 300 g de céleri-rave; 500 g d'eau; 300 g de lait; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 70 g de chapelure; 40 g de beurre

Ce parmentier réinvente les restes de gigot d'agneau avec une purée onctueuse de panais et céleri rave. Le Thermomix confit délicatement la viande et prépare une garniture veloutée pour un résultat digne d'un restaurant français.

Thermomix TM7 Voordelen

Cuisson lente - Le Thermomix confite les restes de gigot à basse température pour une viande fondante. [Confit]. [Temperature Control]
Multifonctionnalité - Un seul appareil cuit les légumes-racines puis prépare la purée onctueuse. [Multitâche]. [Multi-Function]
Contrôle de température - La cuisson précise du panais et céleri rave évite toute surcuisson. [Précision]. [Precision Control]

🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

300 g de gigot d'agneau
500 g de panais
300 g de céleri-rave
500 g d'eau
300 g de lait
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
70 g de chapelure
40 g de beurre