Pâté lorrain
Découvrez ce pâté lorrain traditionnel, une spécialité française à base de viande de veau hachée. Le Thermomix TM7 est l'outil idéal pour hacher finement la viande et cuire le pâté à basse température, garantissant une texture fondante et un goût artisanal inégalé.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage précis - Le Thermomix moud la viande de veau et le persil frais pour une texture parfaitement homogène. [Malen]. [Precision Control]
- Cuisson basse température - La fonction confire cuit doucement le pâté pour une viande tendre et un goût intense. [Confijten]. [Temperature Control]
- Pesée intégrée - La balance pèse directement la viande et les épices dans le bol pour une préparation rapide et sans vaisselle superflue. [Wegen]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 60 g d'échalotes
- 120 g de vin blanc
- ½ c. à café de sel
- 250 g de viande de veau dénervée, en morceaux
- 10 brins de persil frais
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g d'échine de porc, désossée
- 200 g de beurre
- 220 g de farine de blé
- 90 g d'eau