Petits pains vapeur farcis au poulet et aux épinards
Découvrez ces délicieux petits pains vapeur farcis au poulet et aux épinards, une spécialité asiatique maison préparée facilement avec votre Thermomix TM7. La cuisson vapeur Varoma préserve la tendreté de la garniture tout en obtenant une pâte moelleuse et parfaitement levée grâce à la fonction pétrin.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les petits pains à la vapeur pendant enkele minuten pour une texture moelleuse et une cuisson uniforme. [Fonction Varoma]. [Time Savings]
- Pétrissage automatique - La fonction Pétrin travaille la pâte pendant enkele minuten sans effort pour une levée parfaite et une structure aérée. [Fonction Pétrin]. [Time Savings]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil pétrit la pâte, mélange la farce et cuit à la vapeur sans changer de récipient. [Fonction Combinée]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 130 g d'eau
- 250 g de farine de blé
- 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
- ½ c. à café de sel
- 80 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 30 g gingembres frais
- 3 c. à soupe d'huile de sésame
Bereidingswijze
- Mettre le sucre, la levure boulangère, l'eau, la farine, l'huile neutre, l'huile de sésame et le sel dans le bol, puis activer le mode Pétrin /8 min. Transvaser la pâte dans un saladier légèrement fariné, couvrir d'un torchon et laisser pousser 1-2 heures à température constante (à l'abri des courants d'air). La pâte doit doubler de volume. Rincer le bol.
- Pendant ce temps, mettre les échalotes, l'ail et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile de sésame, le piment de Cayenne et les champignons, puis rissoler 8 min/120°C//vitesse , sans le gobelet doseur.
- Ajouter le poulet, le nuoc-mâm, la sauce de soja et le poivre, puis cuire 10 min/100°C//vitesse 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans le panier cuisson au-dessus d'un récipient et laisser égoutter. Réserver la farce de poulet et le jus de cuisson.
- Mettre les épinards dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 6. Ajouter les épinards hachés et la coriandre à la farce de poulet, puis mélanger. Réserver.