Potée de haricots azuki à la provençale
Découvrez cette potée de haricots azuki à la provençale, une recette réconfortante où le Thermomix maîtrise parfaitement la cuisson lente des légumineuses pour une texture fondante et des saveurs méditerranéennes intenses.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson précise - Le Thermomix maintient la température idéale pour confire les haricots azuki jusqu'à tendreté parfaite. [Precision Control]
- Mains libres - L'appareil cuit automatiquement pendant 40 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients provençaux. [Hands-Free]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil cuit les haricots, prépare les aromates et termine la potée sans changer de récipient. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g de haricots azuki secs
- 150 g d'eau
- 350 g d'eau
- 2 pincées de sel
- 3 gousses d'ail
- 130 g d'oignons rouges
- 20 g d'huile d'olive
- 180 g de poivrons rouges
- 350 g de tomates
- ½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
Bereidingswijze
- Mettre les haricots azuki et leur eau de trempage dans le bol, ajouter l'eau et cuire 40 min/100°C//vitesse . En fin de cuisson, saler, transvaser dans un récipient et réserver au chaud. Nettoyer le bol.
- Mettre les gousses d'ail et l'oignon rouge dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter les lanières de poivron, les quartiers de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mijoter 20 min/100°C//vitesse , sans le gobelet doseur.
- Ajouter le basilic frais et les olives noires, puis mélanger 10 sec//vitesse 2.