Ragoût de pois chiches avec poulpe et moules
Ce ragoût de pois chiches avec poulpe et moules est un plat principal parfait pour le Thermomix TM7. L'appareil mélange et haché les ingrédients pour créer une sauce onctueuse au paprika fumé, garantissant un ragoût méditerranéen où les fruits de mer sont cuits à la perfection dans un seul bol.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage express - Le Thermomix haché la coriandre fraîche finement en 3 secondes pour libérer tous ses arômes. [Hachage]. [Multi-Function]
- Mains libres - L'appareil mélange les poivrons grillés et le paprika pour une sauce fumée sans surveillance. [Mélange]. [Hands-Free]
- Un appareil, multiples actions - Le Thermomix fait revenir, haché puis mélange pour un ragoût harmonieux sans changer de bol. [Multifonction]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 300 g de pois chiches secs
- 1500 g d'eau tiède
- 20 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 100 g d'oignon
- 100 g de poivrons rouges grillés, en conserve
- 2 c. à café de paprika, fumé, moulu
- 1 cube de bouillon (pour 0,5l)
- 1 poulpe frais
- 600 g d'eau
Bereidingswijze
- Ajouter les poivrons rouges grillés et le paprika, mélanger à l'aide de la spatule puis faire sauter 2 min/120°C/vitesse 1. Hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le cube de bouillon et le poulpe, puis faire sauter 5 min/120°C//vitesse .
- Ajouter les pois chiches réservés et l'eau, puis faire cuire 20 min/100°C//vitesse . Activer Cuisson sans couvercle/3 h 30 min/95°C. Remuer délicatement de temps en temps avec la spatule pendant le temps de cuisson, y compris dans le fond du bol de mixage.
- Ajouter les moules, mélanger avec la spatule, puis activer Cuisson sans couvercle/10 min/95°C. Servir saupoudré de coriandre hachée.