Risotto lotte et lard
Ce risotto lotte et lard allie la douceur du poisson confit au fumé du lard. La cuisson précise du Thermomix garantit un riz crémeux et une lotte tendre, sans surveillance constante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson précise - Le Thermomix confit la lotte à basse température comme dans un restaurant français. [Confijten]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil fait revenir le lard, cuit le riz et prépare le parmesan sans changer de récipient. [Multifonction]. [Multi-Function]
- Contrôle de température - La cuisson automatique maintient le risotto à la température idéale pour une texture crémeuse parfaite. [température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 12 tranches fines de lard fumé
- 4 pincées de poivre blanc moulu
- 4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes
- 400 g d'eau
- 40 g de parmesan
- 30 g d'échalotes
- 10 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 320 g de riz spécial risotto
- 60 g de vin blanc sec