Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

Name: Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 350 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 100 g de poivron rouge grillé, en conserve; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 20 g de jus d'orange; 10 g d'eau; 2 traits de sauce au piment, type Tabasco® (optionnel); 130 g de beurre; 1 c. à café de paprika fumé, moulu; 4 jaunes d'œufs; ½ - 1 c. à café de sel

Découvrez cette sauce hollandaise moderne au poivron rouge grillé et au paprika fumé. Le Thermomix TM7 émulsionne parfaitement le beurre et les jaunes pour une texture onctueuse et stable, idéale pour sublimer vos plats.

Thermomix TM7 Voordelen

Émulsion parfaite - La fonction émulsionner lie le beurre fondu et les jaunes d'œufs en une sauce hollandaise stable et lisse. [Émulsionner]
Texture soyeuse - Le mixage haute vitesse incorpore le poivron grillé pour une consistance parfaitement homogène et veloutée. [Mélanger]
Arôme intensifié - La fonction moudre broie le paprika fumé pour libérer un arôme puissant et une couleur vive dans la sauce. [Moudre]

🕐 Voorbereiden: 5 min ⏱️ Totaal: 15 min 🍽️ Porties: 350

Ingrediënten

100 g de poivron rouge grillé, en conserve
20 g d'huile d'olive extra vierge
20 g de jus d'orange
10 g d'eau
2 traits de sauce au piment, type Tabasco® (optionnel)
130 g de beurre
1 c. à café de paprika fumé, moulu
4 jaunes d'œufs
½ - 1 c. à café de sel