Soupe complète de légumes et merguez
Cette soupe complète allie la richesse des merguez épicées à la douceur des légumes de saison. Le Thermomix haché finement le chou-fleur, panais et carottes avant une cuisson vapeur qui préserve toutes leurs vitamines et saveurs pour un repas réconfortant.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage ultra-rapide - Le Thermomix haché panais, carottes et chou-fleur en 5 secondes sans effort manuel. [Hakken]. [Time Savings]
- Cuisson vapeur préservée - Le Varoma cuit les légumes à la perfection douceur tout en conservant leurs vitamines essentielles. [Varoma]. [Multi-Function]
- Texture veloutée automatique - La fonction mixe transforme la préparation en soupe onctueuse sans surveillance constante. [Mixen]. [Automation]
Ingrediënten
- 300 g de panais
- 260 g de carottes
- 300 g de chou-fleur
- 110 g de blanc de poireau
- 70 g d'oignon
- 20 g d'huile d'olive
- 180 g de saucisses épicées, type merguez
- 800 g d'eau
- ½ c. à café de sel
Bereidingswijze
- Mettre 170 g de panais, 150 g de carottes, 200 g de chou-fleur, 80 g de blanc de poireau et l'oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, couper les merguez en rondelles et les mettre dans le Varoma. Détailler en brunoise les 130 g de panais et les 110 g de carottes restants. Couper en petites lanières les 30 g de blanc de poireau restants et en petits bouquets les 100 g de chou-fleur restants, puis ajouter tous les légumes dans le Varoma au-dessus des merguez.
- Ajouter l'eau et le sel dans le bol, mettre en place le Varoma, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, insérer le gobelet doseur et mixer 1 min/vitesse 3, puis 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Servir le potage à l'assiette en le garnissant de brunoise de légumes et de rondelles de merguez.