Soupe de cabillaud aux épinards
Une soupe crémeuse de cabillaud et épinards préparée dans le Thermomix TM7, où le poisson fondant rencontre des pommes de terre tendres dans un bouillon parfumé au ras hanout.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mixage précis - Le Thermomix mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée sans altérer les morceaux de cabillaud. [Mixage]. [Precision Control]
- Hachage rapide - L'appareil haché l'oignon et l'ail parfaitement en quelques secondes pour une base aromatique homogène. [Hachage]. [Time Savings]
- Contrôle température - La cuisson douce à température contrôlée préserve la texture délicate du poisson blanc. [Contrôle de température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 70 g d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 1000 g de bouillon de poisson
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de feuilles d'épinards frais
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de ras el hanout
- 500 g de filet de cabillaud, sans la peau
Bereidingswijze
- Mettre l'oignon, l'ail et l'huile d'olive dans le bol de mixage, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Faire ensuite rissoler 5 min/120°C//vitesse .
- Ajouter le bouillon de poisson et faire cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter les pommes de terre et activer Cuisson sans couvercle/15 min/100°C. 3-4 fois pendant le temps de cuisson, remuer délicatement avec la spatule, y compris au fond du bol de mixage.
- Ajouter les épinards, le sel et le ras el hanout, puis activer Cuisson sans couvercle/5 min/100°C. 1-2 fois pendant le temps de cuisson, remuer délicatement avec la spatule, y compris au fond du bol de mixage.
- Ajouter le filet de cabillaud et activer Cuisson sans couvercle/10 min/100°C. 1 fois pendant le temps de cuisson, remuer délicatement avec la spatule, y compris au fond du bol de mixage. Servir immédiatement.