Soupe de légumes, orge et viande des Grisons
Une soupe réconfortante alliant orge perlé, viande des Grisons et légumes de saison. Le Thermomix haché finement les ingrédients en quelques secondes pour une texture parfaite.
Thermomix TM7 Voordelen
- Hachage ultra-rapide - Le Thermomix haché viande Grisons et légumes en 5 secondes sans effort manuel. [Hakken]. [Time Savings]
- Multifonctionnalité complète - Un seul appareil haché, cuit et mélange l'orge avec les légumes sans changer de récipient. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Contrôle température précis - Maintient la soupe à température idéale sans surveillance pour une cuisson parfaite de l'orge. [Contrôle température]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 80 g d'oignon
- 60 g de carotte
- 100 g de poireau
- 100 g de céleri-rave
- 100 g de viande des Grisons
- 30 g de beurre
- 80 g d'orge perlé
- 900 g d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
Bereidingswijze
- Mettre l'oignon, la carotte, le poireau, le céleri-rave et la viande des Grisons dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/120°C//vitesse 2.
- Ajouter l'orge et faire revenir 2 min/120°C//vitesse 2.
- Ajouter l'eau et les cubes de bouillon, puis cuire 45 min/100°C//vitesse .
- Ajouter la crème liquide, le sel et le poivre, puis cuire 3 min/100°C//vitesse . Transvaser dans 4 bols à soupe, parsemer de persil haché et servir aussitôt.