Soupe Pho

Soupe Pho

Découvrez la soupe Pho traditionnelle, une soupe vietnamienne parfumée au bœuf et aux vermicelles de riz. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation du bouillon complexe en infusant parfaitement les épices comme les clous de girofle et la cannelle. Obtenez une soupe maison authentique et pleine de saveurs en un minimum de temps, avec une texture onctueuse qui rivalise avec celle des restaurants.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Précision intégrée - Le Thermomix moud les clous de girofle pour un bouillon pho parfumé et plein de saveurs. [Malen]. [Precision Control]
  • Contrôle de température - La cuisson précise du bouillon à hoge temperatuur extrait toutes les épices pour une saveur authentique. [Contrôle température]. [Precision Control]
  • Balance intégrée - Pesez la viande de bœuf directement dans le bol pour des portions parfaites sans vaisselle supplémentaire. [Pesée]. [Easy Cleanup]
🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 40 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon
  • 5 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café d'ail en poudre
  • 10 c. à soupe d'oignons frits déshydratés
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre

Bereidingswijze

  1. Mettre l'eau, le cube de bouillon, les clous de girofle, la cannelle, la badiane, le gingembre, l'ail en poudre, 2 c. à soupe d'oignons frits et le sucre dans le bol, puis cuire 10 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter le piment rouge, la sauce de poisson et la sauce hoisin, puis cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter les vermicelles de riz égouttés, puis cuire 3 min/100°C//vitesse 1. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les lanières de bœuf, puis le soja. Réserver. Répartir les vermicelles de riz dans des bols de service, ajouter le bœuf et les pousses de soja, couvrir de bouillon, agrémenter de lamelles d'oignon rouge, de feuilles de basilic thaï et de coriandre ciselées, puis décorer chaque bol d'1 quartier de citron vert et d'1 c. à soupe d'oignons frits. Servir sans tarder.