Soupe ramen aux légumes et tofu
Cette soupe ramen végétarienne allie nouilles, tofu ferme et légumes croquants dans un bouillon savoureux. Le Thermomix prépare la base aromatique rapidement et assure une cuisson parfaite des ingrédients pour un résultat digne d'un restaurant asiatique.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mixage précis - Le Thermomix haché finement les échalotes et l'ail en 10 secondes sans effort manuel. [Mixage]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil prépare la base aromatique, cuit les légumes et assemble le bouillon complet. [Multifonction]. [Multi-Function]
- Gain de temps - La préparation des aromates est 5x plus rapide que le hachage traditionnel au couteau. [Gain temps]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 cm gingembres frais
- 10 champignons de Paris frais
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1500 g de bouillon de légumes
- eau
- 4 œufs
- 350 g de nouilles ramen sèches
- 2 c. à soupe de sauce de soja
Bereidingswijze
- Mettre les échalotes, l'ail et le gingembre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4. Racler les parois avec la spatule.
- Ajouter les champignons dans le bol avec l’huile de sésame et cuire 5 min/120°C//vitesse 1.
- Verser le bouillon et cuire 20 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, porter de l’eau à ébullition dans une casserole. Y faire cuire les œufs 6 min, puis les passer sous l’eau froide et les écaler.
- Ajouter les nouilles ramen dans le bol, la sauce de soja, les carottes, le piment et les pousses d’épinards, puis cuire 10 min/100°C//vitesse . Répartir la soupe ramen dans quatre bols et servir avec 1 œuf coupé en deux, le tofu, les graines de sésame et l'oignon vert.