Tapenades variées
Préparez des tapenades variées maison en un clin d'œil avec le Thermomix TM7. Le mixage haute vitesse transforme olives, anchois et câpres en une pâte parfaitement lisse et savoureuse. Idéale pour un apéritif réussi, cette recette simple garantit une texture onctueuse et un goût authentique, bien supérieur aux versions du commerce.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mixage puissant - Le Thermomix réduit les olives et les câpres en une tapenade parfaitement lisse en seulement 20 secondes. [Mixage précis]. [Precision Control]
- Émulsion parfaite - Le TM7 incorpore les anchois à l'ail pour créer une pâte savoureuse avec une texture incroyablement onctueuse. [Émulsion automatique]. [Automation]
- Précision au gramme - La balance intégrée pèse les câpres et les olives directement dans le bol pour des proportions parfaites. [Précision intégrée]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 250 g d'olives noires dénoyautées
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de câpres au vinaigre
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 15 g d'huile d'olive
- du poivre moulu
- 80 g d'amandes décortiquées
- 250 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Bereidingswijze
- Dans le bol, mettre les olives, l’ail, les câpres et les anchois (pour la tapenade noire). Mixer 20 sec/vitesse 5 pour obtenir une purée. Racler les parois avec la spatule.
- Poivrer et ajouter l’huile. Mixer de nouveau 10 sec/vitesse 5 jusqu’à obtenir une purée homogène et assez lisse. Transvaser dans un pot à confiture et servir.
- Mettre les amandes dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 7. Racler les parois avec la spatule.
- Ajouter les olives, le basilic, l'ail, l'huile et poivrer, puis mixer de nouveau 20-30 sec/vitesse 5. Transvaser dans un pot à confiture et servir.