Tartare de bœuf
Le tartare de bœuf est une préparation iconique de la gastronomie française, idéale pour les amateurs de viande crue. Avec le Thermomix, hachez parfaitement le persil plat et les câpres, puis mélangez la viande avec la moutarde et le cognac sans l'écraser. Profitez d'une texture de restaurant chez vous, grâce à un contrôle précis du hachage et une exécution simplifiée.
Avantages Thermomix TM7
- Hachage uniforme - Le Thermomix haché le persil plat et les câpres finement en quelques secondes pour un assaisonnement optimal. [Contrôle précis]. [Precision Control]
- Mélange délicat - Le Thermomix incorpore la moutarde et le cognac au bœuf sans abîmer la texture de la viande. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Dosage exact - La balance intégrée du Thermomix pèse le trait de sauce Worcestershire pour un goût toujours bien équilibré. [Balance intégrée]. [Precision Control]
Ingrédients
- 600 g de viande de bœuf
- 80 g d'échalotes
- 25 g de câpres au vinaigre
- 60 g de cornichons au vinaigre
- 1 bouquet de persil plat frais
- 20 g d'huile d'olive
- 1 trait de sauce au piment, type Tabasco®
- 30 g de moutarde
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 10 g de cognac