Tarte aux pommes sur lit de compote
Découvrez cette tarte aux pommes avec une compote fondante préparée au Thermomix TM7. La fonction mixage crée une base parfaitement lisse et onctueuse en quelques secondes seulement. Une recette classique revisitée avec la précision et la rapidité de votre robot, pour un résultat digne d'une pâtisserie française.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision intégrée - Le Thermomix mixe les pommes cuites pour une compote lisse et onctueuse en quelques secondes. [Mixage]. [Precision Control]
- Contrôle de température - La cuisson précise à gemiddelde temperatuur confit les pommes avec le sucre roux sans aucun risque de brûlure. [Cuisson]. [Precision Control]
- Mains libres - L'appareil prépare la compote de pommes automatiquement pendant que vous préparez la pâte de la tarte. [Automatisation]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 600 g de pommes à cuire
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 75 g de beurre demi-sel
- 150 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café de sucre vanillé maison
- 50 g d'eau
- 900 g de pommes
- 80 g de gelée de pomme
Bereidingswijze
- Mettre les pommes à cuire et le sucre roux dans le bol, cuire 10 min/100°C/vitesse 1. Mixer 10 sec/vitesse 4. Transvaser la compote dans un récipient et laisser refroidir. Nettoyer et essuyer le bol.
- Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7). Beurrer et fariner un moule à tarte (Ø 26 cm), puis réserver.
- Mettre le beurre, la farine, le sel, le sucre vanillé et l'eau dans le bol, mélanger 20 sec/vitesse 4, puis de nouveau 10 sec//vitesse 2 pour décoller la pâte du bol. Transvaser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis l'abaisser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Foncer le moule préparé et le garnir de compote refroidie. Peler et couper les pommes en deux, puis en fines lamelles, et les disposer en éventail sur la compote. Enfourner et cuire 30 minutes à 200 °C, en surveillant la coloration.