Tarte aux sardines et aux olives
Découvrez cette tarte originale aux sardines et olives, reposant sur une pâte savoureuse de farine de blé et de sarrasin. Le Thermomix TM7 prépare cette pâte sablée unique en un clin d'œil grâce à sa fonction zeer hoge snelheid, garantissant une texture parfaite sans effort pour un repas plein de caractère.
Thermomix TM7 Voordelen
- Pesée directe dans le bol - La balance pèse la farine de blé et le beurre demi-sel au gramme près pour une pâte parfaite. [Balance intégrée]. [Built-in Scale]
- Pâte express - La fonction zeer hoge snelheid incorpore le beurre à la farine de sarrasin en un instant pour une texture sablée idéale. [Mixage zeer hoge snelheid]. [Time Savings]
- Appareil tout-en-un - Le Thermomix mélange les farines et le beurre, remplaçant ainsi plusieurs ustensiles de cuisine traditionnels. [Mixage]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g de farine de blé
- 40 g de farine de sarrasin
- 60 g de beurre demi-sel
- 60 g d'eau
- 600 g d'oignons
- 20 g de beurre demi-sel
- 70 g d'olives noires
- 16 filets de sardine
- poivre moulu
- fleur de sel
Bereidingswijze
- Mettez la farine de blé, la farine de sarrasin et le beurre dans le bol, mixez Turbo/1.0 sec/3 fois.
- Ajoutez l’eau puis mixez Turbo/1.0 sec/3 fois. Formez une boule de pâte à la main sans la pétrir, l'enveloppez de film alimentaire et mettez-la au frais au moins 30 min. Lavez le bol.
- Mettez les oignons et le beurre dans le bol, faites cuire 20 min/120°C//vitesse 1 puis mixer 10 sec/vitesse 4.
- Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Étalez la pâte et posez-la sur la plaque de four. Répartissez dessus la purée d’oignon et parsemez d’olives, en gardant 2 cm de bord libre. Repliez-les vers le milieu. Glissez la plaque dans le bas du four et faites cuire 25 min.
- Disposez les sardines sur la purée d’oignon, poivrez, parsemez de fleur de sel et de copeaux de beurre. Prolongez la cuisson 10 min et servez chaud ou tiède.