Tarte chocolat café
Découvrez cette tarte au chocolat et café, un dessert gourmand et intense. Le Thermomix TM7 simplifie la préparation, du mixage du sucre glace à la réalisation d'une ganache onctueuse. Idéal pour finir un repas en beauté, cette tarte séduira les amateurs de saveurs audacieuses avec sa texture riche et son fondant irrésistible.
Thermomix TM7 Voordelen
- Précision du mixage - Le Thermomix mixe le sucre en glace ultra-fine pour une texture de tarte incomparablement lisse. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil mixe le sucre, peut faire fondre le chocolat et émulsionner la crème pour votre tarte. [Multi-Function]
- Cuisine guidée - Suivez les instructions de Cookidoo pour mixeur le sucre et obtenir une préparation réussie du premier coup. [Guided Cooking]
Ingrediënten
- 80 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre
- 25 g d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- farine de blé
- 180 g de farine de blé
- 20 g de cacao en poudre
- 20 g de café
- 200 g de lait
Bereidingswijze
- Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 10 pour obtenir un sucre glace.
- Ajouter le beurre, les amandes en poudre, le sel et l'oeuf, puis mélanger 45 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à tarte (Ø 30 cm env.), puis réserver.
- Ajouter la farine et le cacao en poudre au contenu du bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, puis la rouler en boule. L'envelopper de film alimentaire et réserver 15 minutes au congélateur. Nettoyer le bol. Au bout de ce temps, déballer la pâte et l'abaisser en un cercle de 2 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la mouler dans le moule préparé. Piquer la pâte à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson, la tapisser de papier cuisson et la lester de haricots secs. Enfourner et cuire à blanc 20 minutes à 180°C. A la sortie du four, retirer le papier et les haricots secs et laisser refroidir.
- Mettre le café en grains dans le bol et moudre 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.