Tarte chocolat-cacahuète
Découvrez cette tarte gourmande mariant le chocolat intense et le croquant des cacahuètes. Le Thermomix TM7 simplifie chaque étape, de la préparation de la pâte à la réalisation d'une ganache fondante parfaitement lisse. Une recette irrésistible pour finir un repas en beauté, avec une texture riche et un goût profond.
Thermomix TM7 Voordelen
- Pâte parfaite - Le Thermomix mixe la farine et le beurre pour une pâte sablée onctueuse en un rien de temps. [Mixage]. [Time Savings]
- Contrôle température - Fait fondre le chocolat et le beurre doucement pour une ganache lisse sans aucun risque de brûler. [Fonte]. [Precision Control]
- Texture aérienne - Avec le fouet, la crème liquide est montée parfaitement pour une garniture légère et savoureuse. [Fouettage]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 250 g de cacahuètes crues, non salées
- 45 g d'eau
- 235 g de sucre en poudre
- 250 g de farine de blé
- 140 g de beurre
- 1 œuf
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 150 °C (Th. 5). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson, y répartir les cacahuètes, puis enfourner et cuire 15 minutes à 150 °C. Laisser refroidir hors du four.
- Mettre l'eau et 165 g de sucre dans une casserole, puis chauffer jusqu'à 120 °C ou jusqu'à ce que le caramel brunisse. Verser le caramel sur les cacahuètes, mélanger et laisser durcir.
- Mettre la farine, le beurre et les 70 g de sucre restants dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 6.
- Ajouter l'œuf et mixer 30 sec/vitesse 6. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule. L'envelopper de film alimentaire et la réserver 20 minutes au réfrigérateur. Nettoyer le bol.
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).