Tarte entremets chocolat et noisette
Cette tarte entremets chocolat et noisette allie la douceur du chocolat au lait avec le croquant des noisettes. Le Thermomix TM7 réalise parfaitement la texture onctueuse de l'entremets grâce à son mixage précis et son contrôle température idéal pour les desserts sophistiqués.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mains libres - Le Thermomix mixe le chocolat fondu parfaitement lisse pendant que vous préparez le biscuit. [Mixage]. [Hands-Free]
- Contrôle précis - La fonction caramélisation transforme le sucre en un caramel doré sans risque de brûler. [Caramélisation]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil fouette la crème liquide en chantilly puis incorpore le chocolat. [Fouettage]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 65 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 20 g d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 35 g d'œuf
- 180 g de farine de blé
- 40 g de noisettes
- 40 g de beurre mou
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g d'œuf
Bereidingswijze
- Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 15 sec/vitesse 9 pour obtenir du sucre glace. Racler la paroi du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter le beurre, les amandes en poudre et le sel. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter l’œuf et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter la farine et activer le mode Pétrin /1 min. Former une boule et l’aplatir grossièrement entre 2 feuilles de papier cuisson. Réserver au moins 2 h (ou toute une nuit) au réfrigérateur. Réaliser un fonçage classique ou en bandes (voir "Conseil(s)")), puis réserver au frais.
- Mettre les noisettes dans le bol et mixer 8 sec/vitesse 10.