Tartine de chèvre frais, fèves, petits pois, lardons et œuf mollet
Cette tartine gourmande allie le chèvre frais crémeux, les légumes printaniers et les lardons fumés sur une tranche de pain grillée. Le Thermomix prépare parfaitement les composants pour un brunch élégant en quelques minutes.
Thermomix TM7 Voordelen
- Préparation précise - Le Thermomix mélange les petits pois et fèves avec le zeste de citron pour une garniture parfaitement assaisonnée. [Mixing]. [Precision Control]
- Contrôle température - L'appareil porte l'eau à ébullition exacte pour cuire les œufs mollets à la consistance idéale. [Temperature Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil cuit les légumes, prépare la garniture et gère la cuisson des œufs sans changer de récipient. [Multifunctionality]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 2000 g d'eau
- 200 g de petits pois surgelés
- 200 g de fèves surgelées
- 5 g de feuilles de coriandre fraîche
- 200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
- 2 pincée de sel
- 2 pincées de piment d'Espelette
- le zeste d'½ citron jaune non traité
- le jus d'1/2 citron jaune
- 4 œufs
Bereidingswijze
- Mettre 1000 g d'eau dans le bol et porter à ébullition 10 min/105°C/vitesse .
- Insérer le panier cuisson, y mettre les petits pois et les fèves, puis cuire 15 min/105°C/vitesse . Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule, le passer sous un filet d'eau froide et laisser les légumes s'égoutter. Transvaser dans un récipient et réserver. Rincer le bol à l'eau froide, puis le sécher.
- Mettre la coriandre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le chèvre frais, le sel, le piment d'Espelette, le zeste et le jus de demi-citron jaune, puis mélanger 10 sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
- Mettre les lardons dans le bol et rissoler 8 min/120°C/vitesse .